Domácí prášek do pečiva

Kdo peče, potřebuje prášek do pečení.  Proč ale platit někomu, že nám udělá koktejl prášků a zataví ho do potištěného pytlíku?
Udělejte si vlastní prášek do pečiva - bez fosfátů.
Běžné prášky do pečiva jak je známe obsahují Fosforečnan Sodnohlinitý, je to látka obsahující hliník kterou je v ČR a EU povoleno přidávat do jemného pečiva, v Austrálii je ale zakázána. Je zde maximální denní dávka 0,6 mg/kg tělesné hmotnosti, které je bezpečné požít. Absurdní je ale představa, že budeme dětem počítat kolik pečiva je ještě ok sníst...
Vyhněte se tomu, ušetříte peníze a své zdraví.

Budete potřebovat
1 díl jedlé sody
2 díly vinného kamene (creme de tartre) (k mání ZDE)
1 díl kukuřičného škrobu


Můžete si ho namíchat jednorázově: smícháte 1 lžičku sody, 2 lžičky vinného kamene a 1 lžičku kukuřičného škrobu. Anebo si udělejte celou pixli do zásoby.


* Vinný kámen vzniká ve víně reakcí silně disociované kyseliny vinné s draslíkem, jehož zdrojem jsou látky získané z půdy nebo pyrosiřičitan, používaný při výrobě vína jako konzervant. Využití vinanu draselného je poměrně široké. Ve výrobcích jako jsou cukrovinky, vína, nealkoholické nápoje, pekařské výrobky, želé, ovocné nápoje, šťávy, zavařeniny a pudinky má funkci stabilizátoru, zahušťovadla, protispékavé a kypřící látky, regulátoru kyselosti nebo jako látka kontrolující pH. Vinan draselný působí také antibakteriálně.


Další nápady, které by se vám mohly líbit:

Domácí doughnut cookies

Domácí vanilkový extrakt (bezedný)

Domácí muessli tyčinky